🥭｜芒果蛋糕卷
这是一个绝美的蛋糕卷配方 不可以错过！！
蛋糕体材料：4个鸡蛋 40克玉米油 40克牛奶 40克细砂糖 40克低筋面粉 4克玉米淀粉
步骤：
1、蛋清蛋黄分离，蛋白加入30克细砂糖打发至提起时有小勾勾，倒扣不流动。
2、玉米油加入牛奶和剩余的细砂糖用手动打蛋器搅拌至完全混合均匀，加入蛋黄搅拌。筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
📝加了玉米淀粉的蛋糕会比没加的松软超级多‼️
3、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
4、倒入28x28烤盘中，烤箱上下火130度烤25-30分钟。
❗️根据个人烤箱性质不同，到25分钟的时候看看蛋糕体表面的颜色，黄褐色明显出现就转小火再烘2-3分钟；如果颜色不深，温度不变继续烘烤至如图颜色。
奶油体：
200克安佳淡奶油加入20克细砂糖打发出现明显纹路，放入冰箱冷藏，待蛋糕体完全冷却后就可以进行卷制。
❗️喜欢奶味重一点的可以选择安佳淡奶油
❗️喜欢清甜一些的可以选择铁塔淡奶油
❗️要口感更好的可以选择蓝风车
📝如果夏天温度太高无法打发淡奶油可以尝试加入奶油奶酪，稳定性会更好一些。
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